José Luis Iturriaga est un entrepreneur audacieux qui, accompagné de son épouse Esmeralda, a ouvert un petit atelier d'artisanat en 1978 à Alpargatas en Espagne, avec pour ambition de devenir une marque de chaussures à succès.
Leur processus de fabrication combine des techniques traditionnelles et innovantes afin de garantir la qualité, le confort et la durabilité des chaussures Gaimo.

Chaque saison, de nouvelles inspirations et tendances imprègnent les collections Gaimo, mais toutes ont en commun un look fait main qui est, finalement, la marque de fabrique de Gaimo.